Tutto sui cocktail, parte il corso gratuito a Perugia

Il corso è organizzato da ITER Innovazione Terziario, agenzia formativa di Confcommercio Umbria autorizzata all’erogazione dei corsi gratuiti per le imprese iscritte agli Enti Bilaterali del Turismo e del Terziario dell’Umbria, in collaborazione con Confcommercio Perugia.
C’è un ricco catalogo di corsi offerti gratuitamente dagli Enti Bilaterali. Chiedi informazioni alla tua associazione.
Le iscrizioni saranno accettate in ordine cronologico.
DURATA: 8 ore
DATE: 14 e 21 maggio 2019
ORARIO: 9:00 – 13:00
SEDE: Università dei Sapori, strada Montecorneo, n.45, Montebello, Perugia.
SCADENZA ISCRIZIONE: 6 maggio 2019.

INFO e ISCRIZIONI

ITER Innovazione Terziario – Tel. 075 38.889. 405 – 075 38.889.408 – Mail: aziende@innovazioneterziario.it
Confcommercio Perugia – Via Settevalli, 320 – Perugia – Tel. 075.506711 – perugia@confcommercio.umbria.it

Il corso tratterà i seguenti argomenti:

• La parola Cocktail e la sua etimologia
• IBA: le codificazioni dal 1961 al 2011
• Differenti tecniche di misurazione: oz, cl e parti
• Struttura di un Cocktail e compatibilità tra le componenti
• Il calcolo del grado alcolico di un Cocktail
• Shaker: differenze tra le diverse tipologie
• Jiggers: differenze ed utilizzo
• Tools e Bar Glasses
• Dalla fermentazione alla distillazione
• Mixology: il concetto di personalizzazione del lavoro
• Droghe, aromi e spezie: radici, frutti, foglie, fiori
• Metodi estrattivi
• Home-made: dallo zucchero all’alcol (sciroppi e bitter)
• Arie, spume, velluti
• Molecolare
• Gelificanti
• Addensanti

Gli Enti Bilaterali del Turismo e del Terziario sono organismi paritetici di cui fanno parte Confcommercio Umbria con le associazioni di categoria Faita, Federalberghi, Fiavet, Fipe, e le organizzazioni sindacali dei lavoratori dipendenti Filcams Cgil, Fisascat Cisl, Uiltucs Uil.