Vademecum ispezioni per i pubblici esercizi: presentazione il 15 aprile a Terni

All’incontro prenderanno parte anche i rappresentanti degli organi ispettivi, il che aggiunge ulteriore importanza all’evento, organizzato da Confcommercio Umbria in collaborazione con l’Ente Bilaterale del Turismo.

Terni è una delle tappe – per ora l’unica prevista per l’Umbria – di un roadshow  Fipe finalizzato appunto alla diffusione di questa guida, che indica i corretti comportamenti da tenere prima e in occasione di azioni di controllo in materia di lavoro, di salute e sicurezza e di igiene degli alimenti, tutti aspetti di particolare rilevanza ed impatto nel settore dei pubblici esercizi e della risorazione.

Il manuale riporta in modo chiaro le principali norme in materia di ispezioni igienico sanitarie nonché di ispezioni e sicurezza sul lavoro, soffermandosi sia sui doveri ma anche sui diritti dei controllati. 

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Il Vademecum Ispezioni rientra in un  più ampio protocollo d’intesa sottoscritto tra la Federazione Italiana Pubblici Esercizi e il Ministero della Salute, per avviare una collaborazione di lungo periodo per promuovere un’alimentazione sempre più sicura e attenta ai nuovi stili di vita, potenziando in particolare la comunicazione nei confronti dei cittadini che mangiano abitualmente fuori casa a favore di consumi alimentari attenti ai nuovi stili di vita e all’equilibrio nutrizionale.
Un programma di iniziative che saranno dirette anche agli operatori, migliorando le loro competenze in fatto di alimenti e loro peculiarità e dei processi di preparazione più attenti a salvaguardare le loro caratteristiche nutrizionali, con programmi di formazione teorica e pratica con un occhio anche alla sicurezza alimentare ed alla lotta agli sprechi. 

Info e iscrizioni: Confcommercio Mandamento Terni, 0744.405910, terni@confcommercio.umbria.it; Fipe Umbria, Giovanni Rubeca, 075.506711, fipe@confcommercio.umbria.it